Основные отличия оливкового масла первого и второго отжима
ОСНОВНЫЕ ОТЛИЧИЯ МАСЛА ПЕРВОГО И ВТОРОГО ОТЖИМА
ОСНОВНЫЕ ОТЛИЧИЯ МАСЛА ПЕРВОГО И ВТОРОГО ОТЖИМА:
1. Качество сырья: масло первого отжима получается из свежих зеленых плодов, которые собирают вручную. Оно имеет более яркий вкус и аромат, чем масло второго отжима.
2. Процесс производства: для получения масла первого отжима плоды собирают в определенное время года, когда они еще не созрели полностью. Затем их очищают от кожуры и косточек, а затем перемалывают в специальных мельницах. Масло второго отжима получается путем повторного прессования уже отжатых плодов.
3. Состав: масло первого отжима содержит больше полезных веществ (витаминов, минералов), так как оно проходит более интенсивную обработку при сборе и очистке.
4. Вкус: оба вида масла имеют свой уникальный вкус и аромат, но масло первого отжима может быть немного более насыщенным и ярким на вкус.